截止阀和排气阀在功能、结构、工作原理及应用场景等方面存在明显区别，具体如下：

功能

截止阀主要用于截断或接通管道中的流体，同时也能在一定程度上调节流量。

排气阀主要用于排除管道系统中积聚的气体，以保证管道系统的正常运行，防止气阻、水锤等现象的发生。

结构

截止阀通常由阀体、阀瓣、阀杆、手轮等部件组成。阀瓣与阀座紧密配合以实现密封，通过旋转手轮带动阀杆上下移动，从而控制阀瓣的开闭。

排气阀一般由阀体、阀盖、浮球、杠杆、阀瓣等部件构成。浮球根据管道内水位或液位的变化而上下浮动，通过杠杆带动阀瓣控制排气口的开闭。

工作原理

截止阀依靠阀瓣与阀座之间的密封来控制流体的通断和流量大小。转动手轮使阀杆带动阀瓣上升，阀门开启，流体通过；阀瓣下降与阀座贴合，阀门关闭，阻止流体通过。

排气阀利用气体和液体的密度差，当管道内气体聚集时，气体推动浮球向下，通过杠杆打开阀瓣，使气体排出；当气体排出后，水位上升，浮球上升带动阀瓣关闭，阻止液体流出。

应用场景

截止阀适用于需要严格控制流体通断和节流量的场合，如化工流体输送、燃气输送、工业生产中的配料系统、建筑的给排水支管等。

排气阀主要应用于各种容易积聚气体的管道系统，如给排水管道系统、供热系统、污水处理系统以及工业管道系统等，以保障系统的安全稳定运行。